京丹後市観光公社様より、
「活イカ」プロモーション用映像制作をさせて頂きました。
京都府京丹後市では、夏の観光客誘致のため、
間人漁港直送の期間限定「活イカ」をはじめられました。
最高級種のイカ「白イカ」
イカの中でも最高級とされ、アオリイカと並ぶ「イカの王様」です。
甘味がとても強く、上品な味わいが特徴。
頭の先端が剣のように尖っているので、「剣先イカ」とも呼ばれます。
透明で美しく、活きてないと味わえない“コリコリ”とした食感と、
噛むほどに増す濃厚な甘味が特徴です。
イカはとてもデリケートでストレスに弱く、
生きたまま水揚げすることが難しい生き物。
今回、京丹後では、専用水槽や流通システムを整備。
目の前でまだ動いているほど新鮮な状態で召し上がっていただけるようになりました。
海辺のまち京丹後ならではの旬の逸品をお楽しみいただけます。
もうひとつの楽しみは、漁火の夜景。
京丹後の水平線には、夕刻から、イカ釣り漁船の集魚灯の光が並びます。
山陰海岸ジオパークの絶景と、夕日と漁火がまじりあう、京丹後ならではの光景です。
また、イカ釣り体験も計画中という事で、
京丹後ここでしか味わえない旅の思い出があります。
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